Arepa Andina

Arepa Andina

Arepa  Andina

Arepa Andina este delicioso pan de los andes,  para comerlas con mantequilla y queso blanco, es una variedad de nuestra típica arepa venezolana pero con el calor de los andes, esta receta particular nos acercara a ese sabor de nuestra tierra.

Como preparar Arepa Andina

Ingredientes para hacer la arepa andina

  • 1/2 Kg de harina de trigo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • Leche líquida tibia, la necesaria para amasar
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación de la arepa andina

Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar. Hacerle un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.

Se mezcla bien, hasta que no queden grumos de mantequilla.

Se adiciona poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda. Amasar muy bien la masa hasta que este suave.

Se deja reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.

Se hace un “rollo” con la masa y se cortan rodajas. Después se les da forma circular a las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean pueden, lo que no recomiendo es hacerlas mas gruesas porque podrían quedar crudas en su interior.

Se hacen las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado.

Se calienta un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y se doran por ambos lados.

Al estar listas se colocan sobre un paño seco, se tapan, dejándolas reposar hasta que estén tibias y listo, a disfrutar este delicioso pan venezolano, después me cuentan.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *