torta de pan
La creación de esta deliciosa torta humilde en procedencia pero rica en sabores y aromas, data de
la época colonial y existen muchas variables según la imaginación de cada quien.
torta burrera de pan
Hay quienes también le tienen por nombre Torta burrera de pan por estar cargada de variados ingredientes casi al antojo. En casa le colocamos cuando esta a medio cocer, papelón y queso rallado por encima. Es un postre bastante versátil que se puede combinar con otros tipos de postres y como resultado la afamada torta de pan tipo quesillo.
como hacer torta de pan
Ingredientes para preparar torta de pan:
- 4 piezas de pan (con pan duro es mejor)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos batidos
- 3 tazas de leche
- 100 gramos de pasitas hidratadas en ron o vino
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 copita de ron
- 3 cucharadas de maicena o harina de trigo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de especies dulces
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de coco rallado para decorar (opcional)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación de torta de pan:
- Remojar el pan en dos tazas de leche hasta que quede completamente mojado y desmenuzado
- Llevamos a la licuadora los huevos previamente batidos, el azúcar, la leche condensada y la misma medida de leche líquida, la mantequilla derretida, la vainilla, especies dulces en polvo y batimos tapada.
- Quitamos la tapa del centro de la licuadora y agregamos por ella la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear poco a poco.
- Por ultimo agregamos el ron.
- Esta mezcla se la incorporamos al pan remojado integramos todo con paleta de madera y agregamos las pasas escurridas y enharinadas.
- En un molde enmantequillado y espolvoreado con azúcar, también se puede hacer un caramelo como para quesillo y colocamos la preparación llevamos al horno a 180° C entre 30 y 45 minutos, dejamos reposar y desmoldamos.
- Se pasan los bordes por el coco rallado
Y listo ya tenemos nuestra Torta Burrera de Pan o Torta de Pan
La torta de pan no deja indiferente a nadie que la prueba por su gran sabor, es un postre
suculento para por lo menos probarlo.
